Réception et stockage des produits appertisés
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6 questions
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1.
FLASHCARD QUESTION
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Quelles sont les conditions à contrôler lors de la réception des conserves appertisées ?
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Les conditions de transport.
2.
FLASHCARD QUESTION
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Que doit faire le responsable après avoir contrôlé les conditions de transport ?
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Réceptionner les conserves appertisées.
3.
FLASHCARD QUESTION
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Que doit-on contrôler concernant les boîtes de conserves ?
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Contrôler les boîtes de conserves :
non bombée, flochée, fuitée, cabossée ou rouillée.
La marque de salubrité : pour les produits animaux ou d’origine animale,
Les dates : la DLUO ou la DLC,
La propreté des emballages
4.
FLASHCARD QUESTION
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Que doit-on faire avec les emballages après réception ?
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Eliminer les emballages.
5.
FLASHCARD QUESTION
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Pourquoi est-il important d'établir la traçabilité ?
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Pour assurer le suivi des produits.
6.
FLASHCARD QUESTION
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Où doit-on stocker les conserves appertisées ?
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Au bon endroit et à la bonne température.
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