L'oliva e l'olio

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L'oliva è detta anche...

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Drupa

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Osserva l'immagine e indica il nome della parte dell'oliva indicata dalla freccia

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buccia

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polpa

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nocciolo

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seme

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La raccolta delle olive può avvenire in diversi modi, quali sono?

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Brucatura, abbacchiatura, meccanica e a terra

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La brucatura delle olive in cosa consiste?

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La raccolta a mano delle olive.

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L'abbacchiatura in cosa consiste?

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Scuotere l’albero con delle pertiche e far cadere le olive.

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L’estrazione dell’olio di oliva si effettua con diversi processi di lavorazione, in cosa consiste la cernita ed il lavaggio?

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Consiste nella selezione e nel lavaggio delle olive per eliminare le impurità.

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In cosa consiste la frangitura?

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Con la frangitura le olive vengono frantumate in frantoi così da ottenere una massa pastosa