Flashcard Pengawetan Pangan

Front

Apa yang dimaksud dengan pengawetan pangan?

Back

Cara membuat makanan memiliki daya simpan yang lama

Front

Apa tujuan umum dari pengawetan pangan?

Back

Mencegah perubahan yang tidak diinginkan pada produk pangan

Front

Salah satu cara untuk mencegah kerusakan mikrobial adalah dengan....

Back

Menggunakan suhu tinggi

Front

Apa yang dilakukan pada proses pasteurisasi?

Back

Membunuh sebagian mikroorganisme patogen

Front

Suhu berapa yang digunakan dalam proses pembekuan?

Back

Di bawah -18°C

Front

Apa fungsi dari garam dapur dalam pengawetan?

Back

Menyerap air dan membunuh mikroorganisme

Front

Salah satu contoh pengawet alami adalah...

Back

Gula pasir

Front

Apa yang dimaksud dengan fermentasi?

Back

Proses pengawetan dengan bantuan mikroorganisme

Front

Apa yang menjadi tujuan khusus dari pengawetan pangan?

Back

Mengawetkan bahan pangan selama perjalanan

Front

Apa yang dilakukan pada proses sterilisasi?

Back

Membunuh semua mikroorganisme