Tipos de Contaminación y Peligro

Front

Carne contaminada con Salmonella por mal almacenamiento

Back

Primaria - Biológico

Front

Trozo de cáscara en un ovoproducto industrial

Back

Directa - Físico

Front

Uso de la misma tabla para cortar pescado crudo y lechuga

Back

Cruzada - Biológico

Front

Botella mal cerrada de aceite con hongos

Back

Directa - Biológico

Front

Presencia de acrilamidas en galletas horneadas

Back

Ninguna - Químico

Front

Metal desprendido de una máquina en embutido

Back

Primaria - Físico

Front

Alga nori contaminada con arsénico

Back

Primaria - Químico

Front

Leche contaminada por Mycobacterium bovis

Back

Primaria - Biológico

Front

Polvo en especias vendidas sin control oficial

Back

Directa - Físico

Front

Zumo de naranja con exceso de ácido benzoico

Back

Directa - Químico