Санитария және гигиена

Front

Балықтарды жылумен өңдеудің түрлері қатені тап: Булау, Қуыру, Пісірі, Кептіру, Ыстау

Back

Пісірі

Front

Балық өнімдерін қандай темп сақтау керек?

Back

-1°C – 2°C

Front

Қай бактерия тауық етінде жиі кездеседі және улануға әкелуі мүмкін?

Back

Сальмонелла

Front

Жұмыртқаның балғын екенін қалай тексеруге болады?

Back

Оны суға салу арқылы

Front

Балықтың балғындығын қандай белгі арқылы анықтауға болады?

Back

Көздерінің мөлдір әрі шыны тәрізді болуы

Front

Ет және ет өнімдерін дұрыс сақтау температурасы қандай?

Back

-18°C және одан төмен

Front

Балықтағы қандай элемент адам ағзасы үшін өте пайдалы?

Back

Йод

Front

Жұмыртқаны ұзақ сақтау үшін қандай әдіс қолданылады?

Back

Пастерлеу

Front

Еттің құрамындағы негізгі ақуыз қалай аталады?

Back

Миоглобин

Front

Тауық етін дайындау кезінде қандай қауіпсіздік шараларын сақтау керек?

Back

Шикі тауық етін басқа тағамдардан бөлек сақтау.