санитария

Front

Еттің сапасын бағалау кезінде қандай негізгі көрсеткіштерге мән беріледі? Тек түсі мен консистенциясына, Тек май мөлшері, Тек ылғалдылығы, Түсі , иісі , консистенциясы, серпімділігі

Back

Түсі , иісі , консистенциясы, серпімділігі

Front

Етті сақтау температурасы қандай болуы керек?

Back

0…+4 С

Front

Жаңа ауланған балықтың сапасын қалай анықтауға болады? Көздері мөлдір, желбезектері қызыл, иісі бейтарап, Көздері кірескі, желбезектері қоңыр , өткір иісі бар, Тек желбезектерінің түсі маңызды, Тері түсі ғана көрсеткіш болып табылады.

Back

Көздері мөлдір, желбезектері қызыл, иісі бейтарап

Front

Балық етінде жиі кездесетін паразиттердің бірі қайсы?

Back

Anisakis

Front

Жұмыртқаны сақтау мерзімі қанша күн?

Back

21-28 күн

Front

Жұмыртқаның ішіне бактериялар қалай енуі мүмкін?

Back

Барлық жауап дұрыс

Front

Жұмыртқаның балғындығын қалай тексеруге болады?

Back

Жұмыртқаны суға салу арқылы

Front

Тауық етін бөлме температурасында қанша уақытқа дейін сақтауға болады?

Back

2 сағаттан аспауы керек

Front

Балықты дұрыс сақтау үшін қандай әдіс ұсынылады?

Back

Мұздату немесе салқын жерде сақтау

Front

Тауық етін дайындау кезінде қандай қауіпсіздік шараларын сақтау қажет?

Back

Пышақ пен кесу тақтасын шикіеттен кейін мұқият жуу