Capacitación en Manipulación de Alimentos

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¿Qué tipo de alimentos pueden causar intoxicaciones si no se preparan adecuadamente?

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Embutidos y enlatados

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¿Qué fenómeno puede contaminar mariscos como mejillones y ostras?

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Marea roja

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¿Qué tipo de bacterias son responsables de las diarreas transmitidas por alimentos?

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Bacterias, virus y parásitos

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¿Qué síntomas produce la intoxicación por toxina del estafilococo dorado?

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Cólicos y diarrea

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¿Qué síntomas aparecen tras consumir alimento contaminado?

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Fiebre, Náuseas y vómito, Cansancio

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¿Qué medidas de prevención se deben tomar? Opciones: Cocción completa de los alimentos, Lavado frecuente de manos, Desinfección de frutas y vegetales, Todas las anteriores

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Todas las anteriores

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¿Qué se debe hacer con los alimentos de origen animal?

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Mantener en refrigeración, Cocinar completamente, Desinfectar antes de consumir

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¿Qué síntomas se manifiestan luego de consumir alimento contaminado por botulismo? Problemas gastrointestinales como náuseas y vómito, Dificultad para hablar y tragar, Visión doble y debilidad progresiva,

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Todos los anteriores

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¿Cuánto tiempo duran los síntomas de la gastroenteritis por Clostridium perfringens?

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Un día

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¿Qué es la contaminación química en los alimentos?

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Ocurre por residuos de sustancias utilizadas en cultivos.