VI SINH VẬT

Front

Sản phẩm của quá trình phân giải protein là gì?

Back

Axit amin.

Front

Chất khởi đầu để tổng hợp polisaccarit là gì?

Back

ADP - glucose, ATP - glucose.

Front

Tại sao sữa chua từ dạng lỏng chuyển thành dạng sệt?

Back

Khi lên men sữa chua tạo axit lactic làm thay đổi độ pH trong dung dịch gây biến tính protein.

Front

Khi môi trường thiếu gì, vi sinh vật sẽ khử amin của axit amin và sử dụng axit hữu cơ làm nguồn cacbon?

Back

Thiếu cacbon.

Front

'Con dấm' trong chế biến dấm từ rượu là gì?

Back

Axit acetic.

Front

Quá trình nào giúp biến đổi sữa thành sữa chua?

Back

Quá trình lên men.

Front

Vi sinh vật nào thường được sử dụng để sản xuất sữa chua?

Back

Vi khuẩn lactic.

Front

Axit lactic có vai trò gì trong quá trình lên men sữa chua?

Back

Thay đổi độ pH và làm biến tính protein.

Front

Polisaccarit là gì?

Back

Là chuỗi dài các đơn vị đường liên kết với nhau.

Front

Chất nào là nguồn cacbon chính cho vi sinh vật?

Back

Axit hữu cơ.