Flashcard sur les Techniques de Cuisson

Flashcard sur les Techniques de Cuisson

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5th Grade

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15 questions

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1.

FLASHCARD QUESTION

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Qu'est-ce que la cuisson ?

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Un ensemble de techniques utilisant la chaleur

2.

FLASHCARD QUESTION

Front

Quel est l'un des avantages de cuire les aliments ?

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Développer de nouvelles saveurs

3.

FLASHCARD QUESTION

Front

Quelle technique de cuisson utilise de la vapeur ?

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Cuisson à la vapeur

4.

FLASHCARD QUESTION

Front

Quel type de chaleur est utilisé lors de la cuisson au four ?

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Chaleur sèche

5.

FLASHCARD QUESTION

Front

Quel est l'impact de la cuisson sur les vitamines sensibles à la chaleur ?

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Elles sont détruites

6.

FLASHCARD QUESTION

Front

Quelle méthode de cuisson consiste à cuire des aliments dans un liquide chaud ?

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Pocher

7.

FLASHCARD QUESTION

Front

Quel est l'objectif principal de la cuisson sous vide ?

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Préserver les qualités nutritionnelles

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