Cukry

Front

Cukry

Back

Cukry to organiczne związki chemiczne, które są źródłem energii dla organizmów. Dzielą się na monosacharydy, disacharydy i polisacharydy.

Front

Monosacharydy

Back

Monosacharydy to najprostsze cukry, składające się z jednej cząsteczki. Przykłady to glukoza i fruktoza.

Front

Disacharydy

Back

Disacharydy to cukry złożone z dwóch monosacharydów. Przykłady to sacharoza (glukoza + fruktoza) i laktoza (glukoza + galaktoza).

Front

Polisacharydy

Back

Polisacharydy to długie łańcuchy monosacharydów. Przykłady to skrobia, glikogen i celuloza.

Front

Rola cukrów w organizmie

Back

Cukry dostarczają energii, są składnikami błon komórkowych i pełnią funkcje sygnalizacyjne.

Front

Glikogen

Back

Glikogen to forma przechowywania glukozy w organizmach zwierzęcych, głównie w wątrobie i mięśniach.

Front

Skrobia

Back

Skrobia to forma przechowywania glukozy w roślinach, zbudowana z długich łańcuchów amylozy i amylopektyny.

Front

Celuloza

Back

Celuloza to polisacharyd, który stanowi główny składnik ścian komórkowych roślin, nie jest trawiona przez ludzi.

Front

Cukry proste vs. cukry złożone

Back

Cukry proste to monosacharydy i disacharydy, natomiast cukry złożone to polisacharydy.

Front

Indeks glikemiczny

Back

Indeks glikemiczny to miara, która wskazuje, jak szybko dany pokarm podnosi poziom glukozy we krwi.