Compromiso con la inocuidad alimentaria

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¿Cuáles son los pilares de la Política de Inocuidad de los Alimentos?

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Crear valor, Crecer y Mejorar.

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¿Qué tipo de peligro puede existir en la Producción de Cal?

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Contaminación física.

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¿Cuáles son los PPRO?

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Mallas de 4mm.

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Definición de Inocuidad Alimentaria.

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La inocuidad alimentaria se refiere a la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y consuman adecuadamente.

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Ejemplo de contaminación química en alimentos.

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Residuos de pesticidas en frutas y verduras.

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Ejemplo de contaminación microbiológica en alimentos.

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Bacterias como Salmonella o E. coli en carnes crudas.

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¿Qué son los alérgenos alimentarios?

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Sustancias que pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas, como nueces, lácteos o gluten.

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Importancia de la capacitación en inocuidad alimentaria.

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Asegura que los trabajadores comprendan y apliquen prácticas seguras para prevenir la contaminación.

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¿Qué es un plan de HACCP?

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Un sistema de gestión que garantiza la seguridad alimentaria mediante la identificación y control de peligros.

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Definición de contaminación física en alimentos.

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Incorporación de objetos extraños en los alimentos, como fragmentos de vidrio o metal.