Front

Co powstaje w pierwszym etapie fermentacji mlekowej?

Back

Glukoza i fruktoza

Front

Do czego nadaje się biały ocet winny?

Back

Dodatek do wielu surówek

Front

Jak pozyskać napój alkoholowy o stężeniu powyżej 14%?

Back

Destylacja zacieru

Front

Pod wpływem czego zachodzi fermentacja?

Back

Biokatalizatory

Front

Który etap powstawania sera nie jest prawdziwy?

Back

Rozbicie substratu oddechowego

Front

Czym jest fermentacja?

Back

Proces biochemiczny, w którym mikroorganizmy przekształcają substancje organiczne w energię, produkując jednocześnie różne produkty uboczne.

Front

Jakie są główne rodzaje fermentacji?

Back

Fermentacja mlekowa, fermentacja alkoholowa, fermentacja octowa.

Front

Jakie mikroorganizmy są odpowiedzialne za fermentację mlekową?

Back

Bakterie kwasu mlekowego, takie jak Lactobacillus.

Front

Jakie są zastosowania fermentacji w przemyśle spożywczym?

Back

Produkcja jogurtu, sera, piwa, wina i octu.

Front

Czym jest biokatalizator?

Back

Substancja, która przyspiesza reakcje chemiczne w organizmach żywych, np. enzymy.