Cuestionario sobre Pastelería

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¿El término pastelería se refiere a la producción de alimentos dulces como pasteles y tortas?

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Verdadero

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¿Qué se refiere el término pastelería?

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Establecimiento donde se producen alimentos dulces

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¿Qué ingredientes son más empleados en la pastelería? Chocolate, vainilla, crema, azúcar, levadura, harina, manteca, huevos, Carne, pescado, verduras, Especias, hierbas, aceites, Ninguno de los anteriores

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Chocolate, vainilla, crema, azúcar, levadura, harina, manteca, huevos

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¿Cuáles son las funciones de los huevos en la pastelería?

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Estructura, levadura, humedad, emulsificación, sabor y color

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Azucar con granos muy finos, ideal para decoraciones

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Azucar impalpable, impalpable

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¿Qué sustancia otorga a las masas su textura, esponjosidad y volumen?

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Agentes leudantes

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¿Los agentes gelificantes ayudan a estabilizar mezclas en la pastelería?

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Verdadero

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¿Cuál es la unidad de medida de peso en el sistema métrico?

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Gramos

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¿Cuáles son las unidades de medida mas usadas en pateleria?

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Gramo, litro, grado Celsius

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¿Qué utensilio se utiliza para mezclar ingredientes secos y líquidos?

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Bowls de acero inoxidable o plástico