Prinsip dan Kaedah Memasak

Front

Prinsip kaedah memasak merangkumi yang berikut KECUALI......
A
Haba lembap
B
Pancaran cahaya
C
Haba kering
D
Pancaran gelombang mikro

Back

Pancaran cahaya

Front

Kaedah memasak dengan haba lembap.......

Back

menggunakan haba yang dipindahkan melalui cecair kepada makanan.

Front

Kaedah memasak dengan haba kering....

Back

menggunakan haba yang dipindahkan melalui minyak kepada makanan.

Front

Kaedah memasak dengan pancaran gelombang mikro.......

Back

menggunakan haba yang dialirkan melalui gelombang mikro atau cahaya.

Front

Antara berikut, yang manakah BUKAN kaedah memasak haba lembap? A. Mencarak, C. Mencelur, D. Double-boiling

Back

Gratinating

Front

Kaedah mencelur ialah..........

Back

memasak makanan dalam air mendidih dalam jangka masa yang singkat.

Front

Contoh masakan yang sesuai menggunakan kaedah double-boiling ialah ......

Back

coklat masakan

Front

Antara berikut, yang manakah BUKAN kelebihan memasak dengan menggunakan kaedah mengukus? A. Mudah dicerna, B. Kurang berlemak, C. Kurang kehilangan nutrien, D. Mudah dan tidak perlu perhatian

Back

Mudah dan tidak perlu perhatian

Front

Antara kelemahan kaedah merendidih ialah......

Back

kos bahan api tinggi

Front

Kaedah memasak yang sesuai untuk individu yang baru sembuh dari pembedahan KECUALI: Mereneh, Mengukus, Mencarak

Back

Braising and pot roasting