Бутерброди: Види та способи приготування

Front

Що таке бутерброд?

Back

Бутерброд – це хліб з маслом, що може містити різні інгредієнти.

Front

Які види бутербродів існують?

Back

Види бутербродів: відкриті (прості, складні, холодні, гарячі) та закриті (сендвіч, гамбургер, закусочні: канапе, тарталетки).

Front

Що таке прості відкриті бутерброди?

Back

Це звичні бутерброди, які готуються на білому чи житньому хлібі з використанням до 3 інгредієнтів.

Front

Що таке складні бутерброди?

Back

Складні бутерброди мають декілька процесів приготування та більше 3 інгредієнтів.

Front

Що таке закусочні бутерброди?

Back

Закусочні бутерброди – це святковий вид, який має невелику форму та різноманітність (канапе, тарталетки).

Front

Які способи приготування гарячих бутербродів?

Back

Гарячі бутерброди можуть готуватися на грилі, на пательні, в мікрохвильовій пічці або в духовій шафі.

Front

Які правила безпеки приготування бутербродів?

Back

1. Тримати ніж від себе. 2. Передавати інструменти рукояткою вперед. 3. Користуватися правильними прийомами роботи з ножем. 4. Утримувати робоче місце в чистоті. 5. Не допускати різких рухів ножем.

Front

Яка технологія приготування бутербродів?

Back

1. Нарізати хліб. 2. Подрібнити продукти. 3. Намащити маслом. 4. Покласти інгредієнти. 5. Прикрасити. 6. Подати до столу.