Bioquímica del pH

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¿Qué representa el pH en una solución?

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El pH representa el grado de acidez o alcalinidad de una solución, medido en una escala de 0 a 14.

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¿Cuál es el pH fisiológico de la mayoría de las células y fluidos corporales?

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El pH fisiológico de la mayoría de las células y fluidos corporales está comprendido entre 7.2 y 7.4.

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¿Qué son los amortiguadores biológicos?

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Son sustancias reguladoras del pH que ayudan a mantener la neutralidad en las reacciones metabólicas.

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¿Qué componentes forman un tampón?

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Un tampón está formado por una mezcla de un ácido débil y una sal del mismo ácido.

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¿Cuál es el sistema amortiguador más común en el cuerpo humano?

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El sistema amortiguador más común es el formado por el ácido carbónico (H2CO3) y el bicarbonato sódico (NaHCO3).

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¿Qué ocurre cuando se añade un ácido fuerte al sistema amortiguador de bicarbonato?

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La sal (bicarbonato sódico) reacciona con el ácido, formando una sal neutra y ácido carbónico, que se descompone en CO2 y agua.

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¿Qué función tiene el sistema amortiguador de fosfato?

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El sistema amortiguador de fosfato actúa principalmente a nivel intracelular y ayuda a mantener el pH en un rango adecuado.

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¿Cuáles son las fases de la acidificación en el cuerpo humano?

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1. Pérdida de energía 2. Sensibilidad e irritación 3. Congestión 4. Inflamación 5. Endurecimiento de tejidos blandos 6. Ulceración 7. Degeneración.

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¿Qué efecto tiene el pH sobre las proteínas?

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El pH afecta la solubilidad y estabilidad de las proteínas, ya que actúan como cationes o aniones dependiendo del pH del medio.

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¿Cómo afecta el pH a la gelatinización del almidón?

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El pH influye en la velocidad y la intensidad del hinchamiento de los gránulos de almidón, afectando su gelatinización y propiedades.