ASESMEN FORMATIF PRAKARYA BAB 2

Front

Teknik pengolahan apa saja yang diterapkan dalam proses pembuatan "Nasi Bakar Ikan Tongkol Pedas" ?

Back

rebus, kukus, tumis, bakar

Front

Tujuan utama penggunaan daun pisang dalam penyajian "Nasi Bakar Ikan Tongkol Pedas" adalah ....

Back

memberikan aroma khas

Front

Aspek mana dari penyajian yang paling menonjol pada menu "Nasi Bakar Ikan Tongkol Pedas" ?

Back

semua benar

Front

Inovasi apa yang terlihat pada sushi dalam gambar tersebut?

Back

kombinasi bumbu dari dua budaya berbeda

Front

Teknik modifikasi resep yang diterapkan pada sushi dengan isian ayam suwir bumbu rendang?

Back

fusi kuliner

Front

Kata "harmoni" dalam teks merujuk pada ....

Back

keselarasan rasa yang sempurna

Front

Jumlah daging lele fillet yang dibutuhkan Bu Ida untuk memroduksi nuget selama satu minggu?

Back

7.000 gram

Front

Bu Ida memiliki usaha rumahan nuget ikan lele yang berproduksi sebanyak dua kali dalam satu minggu. Bu Ida memasarkan nugetnya secara online maupun offline yaitu dijual di kios oleh-oleh miliknya. Untuk bahan baku, ia membeli dari peternak seharga RP 50.000,oo daging fillet per kilo. Sekali produksi Bu Ida membutuhkan 1,5 kg daging lele fillet dengan hasil jadi 50 pack nuget. Berapakah uang yang dibutuhkan untuk membeli lele fillet untuk berproduksi selama satu minggu ?

Back

Rp 150.000

Front

Apa yang dimaksud dengan "plating" dalam konteks penyajian makanan?

Back

cara mengatur makanan di piring

Front

Apa tujuan penggunaan daun mint segar sebagai hiasan dalam penyajian steak ikan salmon saos hollandaise dengan brokoli rebus?

Back

memberikan sentuhan segar dan aroma yang menyenangkan