Prinsip Memasak Asas

Front

Sauté

Back

Menggoreng cepat dengan sedikit minyak

Front

Braising

Back

Memasak perlahan dalam cecair

Front

Poaching

Back

Memasak dalam air panas tanpa mendidih

Front

Blanching

Back

Merebus sekejap dan rendam dalam air sejuk

Front

Roasting

Back

Memasak dalam ketuhar dengan haba kering

Front

Steaming

Back

Memasak dengan wap air

Front

Grilling

Back

Memasak di atas api terbuka

Front

Simmering

Back

Memasak dalam cecair pada suhu rendah

Front

Baking

Back

Memasak dalam ketuhar dengan haba kering