Front

Какво представлява супата?

Back

Супата е течно ястие, приготвено чрез варене на различни продукти – месо, зеленчуци, зърнени храни, подправки – във вода или бульон. Тя често се сервира като първо ястие и има хранителна, затопляща и апетитна функция.

Front

Какви видове супи познавате?

Back

Front

Какви основни продукти се използват при приготвянето на супи?

Back

• Вода или бульон

• Месо, риба или костни продукти

• Зеленчуци (картофи, моркови, лук, целина и др.)

• Подправки (сол, черен пипер, дафинов лист и др.)

• Зърнени храни или паста (ориз, фиде)

• За застройка – яйца, кисело мляко, брашно

Front

Каква е разликата между бистра и сгъстена супа?

Back

• Бистра супа е прозрачна, без добавки за сгъстяване, с ясно различими съставки.

• Сгъстена супа съдържа застройка или сгъстители като брашно, яйца или сметана, и има по-плътна консистенция.

Front

Какво е „бульон“ и каква е неговата роля при приготвянето на супи?

Back

Бульонът е течност, получена при варене на месо, кости, зеленчуци и подправки. Той служи като основа на много супи и придава им аромат, вкус и хранителна стойност.

Front

Защо супата е важна част от менюто и балансираното хранене?

Back

• Супата е лека и лесно смилаема храна, която подготвя стомаха за по-тежката основна храна.

• Тя доставя много важни хранителни вещества като витамини, минерали и фибри, особено ако съдържа зеленчуци.

• Помага за хидратацията на организма, тъй като съдържа много течност.

• Супата може да намали общия прием на калории, като създава усещане за ситост.

• Тя е важна за баланса между различните хранителни групи – включва вода, протеини, въглехидрати и мазнини в подходящи пропорции.