Preparation 3

Front

かつらむき（かつらむき）

Back

Mengupas tipis (metode katsuramuki)

Front

ささがき（ささがき）

Back

Memotong tipis seperti daun bambu

Front

拍子木切り（ひょうしぎぎり）

Back

Potongan batang

Front

千切り（せんぎり）

Back

Irisan tipis (julienne)

Front

みじん切り（みじんぎり）

Back

Cincang halus

Front

輪切り（わぎり）

Back

Irisan bulat

Front

いちょう切り（いちょうぎり）

Back

Potongan ginkgo

Front

短冊切り（たんざくぎり）

Back

Potongan persegi panjang (tanzakugiri)

Front

角切り（かくぎり）

Back

Potongan dadu

Front

サイの目切り（サイのめぎり）

Back

Potongan dadu (dice)