Tipos de Contaminación en Alimentos
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Hospitality and Catering
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israel velasquez
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1.
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Si un cabello cae en la sopa, ¿qué tipo de contaminación es?
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Física
2.
FLASHCARD QUESTION
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Guardar pollo crudo junto a ensalada lista para comer en el mismo recipiente es:
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Cruzada
3.
FLASHCARD QUESTION
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¿Qué tipo de contaminación causa un detergente mal enjuagado en la charola de hornear?
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Química
4.
FLASHCARD QUESTION
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Salmonella en un huevo crudo es: Física, Cruzada, Química, Biológica
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Biológica
5.
FLASHCARD QUESTION
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El chef usa el mismo cuchillo para cortar pescado crudo y luego sushi listo para comer.
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Cruzada
6.
FLASHCARD QUESTION
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Una mosca se posa en la masa antes de hornear.
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Biológica
7.
FLASHCARD QUESTION
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Encuentras un pedazo de metal en la ensalada.
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Física
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