PENGOLAHAN ROTI

Front

RAGI

Back

mikroorganisme berbentuk jamur yang digunakan untuk proses fermentasi dalam makanan dan minuman, seperti membuat roti, kue, dan minuman beralkohol

Front

FERMENTASI

Back

proses biokimia di mana mikroorganisme, seperti ragi dan bakteri, mengubah karbohidrat menjadi alkohol atau asam, sering digunakan dalam pembuatan makanan dan minuman

Front

RAGI BAKER

Back

jenis ragi yang digunakan khusus untuk membuat roti, membantu adonan mengembang dan memberikan tekstur yang ringan dan empuk

Front

PROSES FERMENTASI

Back

tahapan di mana bahan makanan atau minuman dibiarkan dalam kondisi tertentu untuk memungkinkan mikroorganisme berkembang dan menghasilkan produk akhir yang diinginkan

Front

SUSU BUBUK

Back

susu cair (segar atau olahan) yang telah dihilangkan sebagian besar kandungan airnya melalui proses pengeringan sehingga berbentuk bubuk atau serbuk

Front

RAGI KERING

Back

jenis ragi yang telah dikeringkan dan biasanya digunakan dalam pembuatan roti, memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan ragi segar

Front

ADONAN

Back

campuran bahan-bahan seperti tepung, air, dan ragi yang diolah untuk membuat roti atau kue, sebelum melalui proses pemanggangan

Front

PROSES PEMANGGANGAN

Back

tahapan di mana adonan yang telah difermentasi dipanaskan dalam oven untuk mengubahnya menjadi produk akhir yang matang dan siap disajikan

Front

TEPUNG TERIGU

Back

tepung yang dihasilkan dari penggilingan biji gandum, sering digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan roti, kue, dan pasta

Front

PROSES PENGULENAN

Back

tahapan di mana adonan diratakan dan dilipat untuk mengembangkan gluten, memberikan tekstur yang elastis pada produk akhir