Mise en évidence du glucose

Front

Mise en évidence de la présence du glucose à l'aide de la liqueur de Fehling.

Back

La mise en évidence du glucose est réalisée en mélangeant une solution de glucose avec la liqueur de Fehling, puis en chauffant. Un précipité rouge brique indique la présence de sucre réducteur.

Front

Test de la présence de l'amidon avec l'iode.

Back

La présence d'amidon est révélée en ajoutant quelques gouttes de solution d'iode à l'échantillon. Un changement de couleur en bleu-noir indique la présence d'amidon.

Front

Identification des protéines à l'aide de la réaction de Biuret.

Back

La réaction de Biuret permet d'identifier les protéines. En ajoutant une solution de Biuret à l'échantillon, un changement de couleur en violet indique la présence de protéines.