The Journey of Chocolate

Front

Skąd pochodzi czekolada?

Back

Czekolada pochodzi z kakao, które rośnie na drzewach kakaowcach.

Front

Jak wygląda owoc kakaowca?

Back

Owoc kakaowca wygląda jak kolorowa piłka do rugby i może mieć różne kolory: żółty, pomarańczowy, czerwony lub brązowy.

Front

Co znajduje się wewnątrz owocu kakaowca?

Back

Wewnątrz owocu znajduje się biała, lepka masa, w której ukryte są ziarna kakao.

Front

Jakie są pierwsze etapy przetwarzania ziaren kakao?

Back

Pierwsze etapy to fermentacja i suszenie. Fermentacja trwa około tygodnia, a suszenie odbywa się na słońcu przez kolejny tydzień.

Front

Co dzieje się z ziarnami kakao po fermentacji i suszeniu?

Back

Suche ziarna kakao są pakowane do worków i transportowane do fabryki czekolady.

Front

Jakie procesy zachodzą w fabryce czekolady?

Back

W fabryce ziarna są czyszczone, prażone, kruszone i mielone na płynną masę kakaową.

Front

Jakie składniki dodaje się do masy kakaowej, aby zrobić czekoladę?

Back

Dodaje się cukier, mleko w proszku (do czekolady mlecznej) i masło kakaowe.

Front

Jak czekolada nabiera kształtu?

Back

Płynna czekolada jest wlewana do form, gdzie stygnie i twardnieje, a następnie jest pakowana.