KUANTITATIF KARBOHIDRAT

Front

Metode penentuan karbohidrat secara kimiawi

Back

Luff schoorl, munson walker, lane eynon, iodometri

Front

Penentuan gula selain kimiawi.

Back

enzimatis, optik, kromatografi.

Front

Prinsip penentuan karbohidrat metode Luff Schoorl

Back

Penentuan gula dengan cara mereaksikan kuprioksida dalam larutan sebelum dan sesudah direaksikan dengan gula reduksi.

Selisih titrasi blanko dan titrasi sampel ekuivalen dengan kuprioksida yang terreduksi, serta ekuivalen dengan jumlah gula reduksi dalam larutan.

Front

Reaksi gula reduksi dengan Reagen Luff Schoorl.

Back

Front

Tujuan Hidrolisis

Back

Hidrolisis bertujuan untuk memecah komponen pati menjadi gula reduksi.

Front

Reagent untuk Hidrolisis

Back

Larutan HCl 3% digunakan untuk proses hidrolisis dengan pemanasan secara refluks.

Front

Tujuan penetralan dalam analisis karbohidrat adalah untuk menetralkan sisa HCl.

Back

Reagen yang digunakan adalah NaOH 10%, dan reaksi yang terjadi adalah: HCl + NaOH → NaCl + H2O.

Front

Bagaimana tanda proses redoks I berhasil.

Back

Jika terbentuk endapan merah bata dan larutan masih berwarna biru atau kehijauan

Front

Prinsip Metode Munson Walker

Back

menentukan jumlah sukrosa dengan cara menimbang endapan cupro oksida yang terbentuk, atau melarutkannya kembali dengan asam nitrat, dan menitrasi dengan larutan Na2S2O3.

Front

kesetaraan 1 ml larutan Na2S2O3 0,1 N pada analisa gula metode munson walker

Back

Setara dengan 11,259 mg Cu2O, yang digunakan untuk menghitung jumlah gula reduksi dalam sampel.