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para que sirven los carbohidratos y de que se componen

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reserva de energia

resultado de la captura de energia solar en la fotosintesis, son la base alimenticia

CH2O

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En que se dividen los carbohidratos

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monosacarido, oligosacarido, polisacarido

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moonosacarido

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constituido por azucares simple de una molecula

se diven por cuantos carbonos poseen

pentosa: ribosa, desoxirribosa

hexosa: glucosa, galactosa y fructosa

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oligosacarido

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2-9 monosacaridos

enlace glucosidico

sacarosa (azucar de mesa) :glucosa+fructosa

lactosa (azucar de leche): glucosa+galactosa

maltosa (cerveza): glucosa+glucosa

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polisacarido

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+9 monosacaridos

plantas: almidon (muchas glucosas), celulosa (estructura de plantas), amilopectina (estructura de almidon)

animales: glucogeno (higado), quitina (insectos)

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lipidos caracteristicas

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CHO

insolubles

protección térmica y mecanica

proporcionan y almacenan energia

solidos y liquidos

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en que se dividen los lipidos

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simples: glicerol+acidos grasos

terpenos-mentol

esteroides-hormonas sexuales

prostaglandinas-prostaglandina E (provoca dolor protege y ayuda)

trigliceridos: 3 colas de acidos grasos+gliserol

compuestos: por varios tipos de componentes

fosfolipidos-lecitina (membrana celular) tienen dos colas de acidos grasos y cabeza fosfato

esfingolipidos-cerebrocidos (neuronas)

ceras-lanolina (cremas)

colesterol: promotor de celulas sexuales, bola en medio C

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proteinas caracteristicas

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CHON

aminoacidos

su estructura determina su funcion

71% de la molecula

mas diversas

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conformacion estructural

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primaria: en cadena

secundaria: en espiral

terciaria: enrolladas esfera

cuaternaria: dos terciarias

dipeptido: 2 aminoacidos

oligopeptido: 3-9

polipeptido: 10-50

proteina: 50 o mas

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de acuerdo a su funcion

proteinas

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estructurales: colageno (piel) queratina

movimiento: actina y miosina (musculo)

defensa: anticuerpos

alamacenamiento: zeatina (maiz)

señalizacion: hormonas (insulina)

catabolicas: enzimas (ATP) oxido reduccion