Metabolismo de carbohidratos

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Enzima que hidroliza los enlaces α-1,4 glucosídicos para producir subunidades más pequeñas como la maltosa, isomaltosa, dextrinas y oligosacáridos ramificados y no ramificados.

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α-amilasa

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Enzima que se encuentra en las células de la frontera de cepillo intestinal o enterocitos, la falta de ella origina hipolactasia del adulto.

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Lactasa

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Glucosacáridos ramificados y no ramificados resultantes de la acción de la α-amilasa salival sobre el almidón y el glucógeno.

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Dextrinas

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Monosacáridos producto de la hidrólisis de los carbohidratos de la dieta por las disacaridasas.

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Glucosa, galactosa y fructosa

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Sitio anatómico donde se absorben los carbohidratos de la dieta.

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Duodeno y parte alta del yeyuno

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Transportador por el que la galactosa y la glucosa ingresan a los enterocitos.

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SGLT-1

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Transportador por el que la fructosa ingresa a los enterocitos.

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GLUT-5

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Transportador por el que la galactosa, fructosa y glucosa ingresan a la circulación portal.

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GLUT-2

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Trasportador principal de la glucosa en el músculo esquelético y en el tejido adiposo que es dependiente de insulina.

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GLUT-4

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Nivel de glucosa normal en ayuno.

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70 a 110 mg/dl