Flashcard sui Lipidi

Front

Da cosa è composto un trigliceride?

Back

Gli Acidi Grassi e il Glicerolo.

Front

Come si classificano gli Acidi Grassi in base ai legami?

Back

Si dividono in Saturi (senza doppi legami) e Insaturi (con doppi legami).

Front

Qual è la differenza fisica tra grassi saturi e insaturi a temperatura ambiente?

Back

I saturi sono solidi (es. burro), gli insaturi sono liquidi (es. olio).

Front

Perché i grassi saturi sono solidi?

Back

Perché le catene sono dritte e possono impacchettarsi strettamente le une alle altre.

Front

Perché i grassi insaturi sono liquidi?

Back

Perché i doppi legami creano dei "gomiti" (piegature) che impediscono alle molecole di stare vicine.

Front

Quante molecole di acqua sono rilasciate quando si forma un trigliceride?

Back

3, una per ciascun acido grasso che si lega al glicerolo.

Front

Qual è la funzione principale dei trigliceridi?

Back

Sono una riserva di energia a lungo termine.

Front

Da cosa è formato un Fosfolipide?

Back

Da 1 molecola di Glicerolo legata a 2 Acidi Grassi e un Gruppo Polare (fosfato + colina).

Front

Come è fatta la struttura di un Fosfolipide? (Testa e Coda)

Back

Ha una Testa idrofila (ama l'acqua, polare) e due Code idrofobe (odiano l'acqua, apolari).

Front

Perché i fosfolipidi sono fondamentali per la cellula?

Back

Perché formano le membrane cellulari (doppio strato fosfolipidico), orientando le teste verso l'acqua e le code all'interno.