Вгадай страву за фото

Front

Назва страви

Back

Суп-пюре — це страва з ніжною, однорідною, кремоподібною консистенцією, яку отримують шляхом перетирання варених овочів, круп, м'яса або грибів. Основні особливості: легке засвоєння (дієтичне та дитяче харчування), густа бархатиста структура, подача часто з грінками, сухариками або заправкою з вершків/яєць (льєзон). 

Front

Назва страви

Back

Приготування справжнього українського борщу базується на тривалому варінні насиченого м’ясо-кісткового бульйону (2–3 години), окремому тушкуванні буряка з кислотою (оцет, лимонний сік, квас) для збереження кольору та обов’язковому настоюванні страви (20–30 хв) після приготування. Ключовий смак — кисло-солодкий, а овочі повинні залишатися м'якими, але не розвареними. 

Front

Назва страви

Back

Особливості приготування розсольнику полягають у використанні солоних (квашених) огірків та огіркового розсолу, які додають наприкінці варіння, щоб картопля не стала твердою. Основу складає наваристий бульйон, перлова крупа (або рис), пасеровані овочі та біле коріння. Страва має насичений, кислувато-солоний смак і подається зі сметаною та зеленню. 

Front

Назва страви

Back

Капусняк — традиційна українська страва, головною особливістю якої є використання квашеної капусти (або суміші зі свіжою) та насичений бульйон. Основні складові: наваристий бульйон (свинина/ребра), дрібно нашаткована капуста, картопля, пшоно та засмажка (цибуля, морква, часто з томатною пастою), яку нерідко готують на салі. 

Front

Back

Окрошка — це холодний суп, основою якого є дрібно нарізані сирі (огірки, редиска, зелень) та варені (картопля, яйця, м'ясо/ковбаса) продукти, заправлені квасом, кефіром або сироваткою. Основні особливості включають охолодження інгредієнтів перед нарізкою, використання білкової основи, додавання сметани/гірчиці та обов'язкове настоювання в холодильнику перед подачею. 

Front

Back

Солодкий суп із чорниці готують шляхом варіння свіжих або сушених ягід у воді (10-15 хв) з додаванням цукру, а за 5-7 хвилин до готовності — крохмалю, розведеного холодною водою для загущення. Його подають гарячим або охолодженим (12°C) зі сметаною, вершками, галушками, рисом або запіканками, зберігаючи ягоди цілими. 

Front

Назва страви

Back

Суп з фрикадельками — швидка та поживна страва, особливістю якої є приготування фаршу з додаванням дрібно нарізаної цибулі, яєць або манки для щільності. Фрикадельки закладають у киплячий бульйон і варять 10-20 хвилин, часто попередньо обсмажуючи з овочами для насиченого смаку. Суп вариться на повільному вогні, а засмажка додається наприкінці. 

Front

Назва страви

Back

Приготування домашньої локшини для супу базується на створенні крутого яєчного тіста (борошно, яйця, сіль), яке тонко розкачують (1–1.5 мм), підсушують і нарізають, [джерело 6, 9]. Головна особливість — варити локшину недовго (3-5 хв), щоб вона не розварилася, найкраще — у прозорому курячому бульйоні,