Sales minerales

BIOQUÍMICA 1

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Importancia de las sales minerales.

Las biomoléculas son importantes para nuestro organismo.

• Pero, ¿Dónde queda el agua y las sales minerales? 

• Además, de las biomoléculas de los alimentos, el organismo depende del aporte de elementos nutritivos no portadores de energía.

Definición

​Las sales minerales son compuestos inorgánicos que se encuentran precipitados, disueltos, en forma de iones o asociados a otras moléculas.

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Homeostasis. Es la tendencia al equilibrio del organismo. 

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Multiple Choice

¿Qué son las sales minerales?

• Compuestos orgánicos como las biomoléculas.

• Compuestos inorgánicos que se podemos encontrar de diferentes maneras en el organismo.

• Son alimentos de origen animal.

Las sales minerales...

• Representan del 4 % al 5 % del peso corporal del organismos.

​Sales minerales disueltas

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• Se caracterizan por la presencia de electrolitos. 

• Recordar que un electrolito es cualquier sustancia que contiene los iones libres (aniones y cationes).

• De la cantidad de electrólitos dependen propiedades como la acidez de la sangre y procesos como la actividad muscular.

Sales minerales precipitadas

• Se caracterizan por formar estructuras sólidas y rígidas que no son solubles y están asociadas con una biomolécula. 

• Ejemplos: huesos y dientes.

Sales minerales asociadas

• Su función es energética. ​

• Todo con el objetivo de regular el pH.​

• Participan en reacciones químicas a niveles electrólitos.​

• Juegan un papel en el crecimiento y la regulación de la sangre.​

• ​Ejemplos: fosfolípidos y fosfoproteínas.

Multiple Choice

De los electrolitos dependen:

• La unión entre neuronas.

• La cantidad adecuada como la acidez de la sangre y procesos como la actividad muscular.

• La separación de los elementos de un compuesto.

La perdida de electrólitos en el cuerpo puede ser un peligro para la salud.

• Incluso puede ocasionar la muerte.

Los niveles bajos de electrólitos pueden provocar:

• Latidos irregulares.

• ​Confusión.

• ​Cambios en la presión sanguinea. 

• ​Trastornos del sistema nervioso a largo plazo.

• Afectaciones en la reserva de calcio en los huesos.

Pero también los niveles altos de electrólitos pueden provocar:

• Debilidad.

• ​Convulsiones.

• ​Espasmos musculares.

Valores normales de electrólitos en adultos:

Calcio: 4.5 - 5.5   mEq/L 

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Cloruro: 97 - 107   mEq/L 

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Potasio: 3.5 - 5.3   mEq/L 

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Magnesio: 1.5 - 2.5   mEq/L 

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Sodio: 136 - 145   mEq/L

Multiple Choice

Algunos ejemplos de sales minerales son:

• Oxígeno, hidrógeno y Sodio.

• Calcio, Sodio y Mercurio.

• Hierro, Sodio y Potasio.