Bahan Pangan Hasil Samping Buah

Bahan Pangan Hasil Samping Buah

Prakarya Kelas VII

Bahan Pangan Hasil Samping Buah

yaitu bahan-bahan selain buah pada tanaman buah yang dapat dimanfaatkan untuk pangan.

Contoh hasil samping buah antara lain:

• Kulit Manggis

• Kulit melinjo dan daun melinjo

• Kulit Manggis

• Kulit Pepaya

• Kulit Pisang

• Kulit Apel

• Kulit Semangka

Karakteristik Hasil Samping Buah

Ada beberapa karakteristik hasil samping buah berdasarkan sifat alami dari dinding buah (kulit/hasil samping) sebagai berikut:

1. Berry

Berry, yaitu lapisan kulit luar tipis sedangkan lapisan tengah dan dalamnya menyatu. contoh: strobery, anggur, plum, cerry, dan jambu biji

2.Hesperidium

yaitu buah dengan tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan kulit luar tebal dan mengandung zat warna, lapisan tengahnya serupa jaringan yang keputih-putihan, serta lapisan dalamnya banyak mengandung gelembung berisi cairanjus di dalamnya dengan biji-biji yang tersebar. Contoh : jeruk, lemon, jeruk nipis.

3.Drupa

memiliki 3 lapisan dinding buah, dimana lapisan luar umumnya tipis dan akan terlihat jelas saat buah matang. Lapisan tengah merupakan daging buah atau berserabut, dan lapisan dalam merupakan pelindung yang keras bagi biji. Contoh: mangga, gandaria, kelapa

4.Pome

yaitu lapisan luar tipis, lapisan tengah merupakan daging buah dan lapisan dalam seperti kertas berfungsi untuk melindungi biji. Contoh: Apel, Pir, dan Delima.

5.Pepo

yaitu lapisan kulit luar tebal dan keras, lapisan tengah dan lapisan dalam menyatu membentuk daging buah, dan pada ruangan berisi biji-bijian dalam jumlah yang besar. Pepo merupakan berry termodifikasi. Contoh: buah Melon, Semangka, Labu Kuning