Sistem Pencernaan Manusia

Sistem Pencernaan Manusia

slide by Ni Luh Ayu Devi Juliantini,S.Pd

Kebutuhan Energi

Tubuh membutuhkan energi dalam melakukan setiap kegiatan seperti belajar, berjalan ke sekolah dan membaca buku. Energi tersebut didapatkan dari makanan. Jumlah energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk aktivitas tersebut menggunakan satuan kalori. Alat yang digunakan untuk menghitung kalori dalam tubuh adalah Kalorimeter.

Faktor yang mempengaruhi perbedaan energi tiap orang adalah :

usia

jenis kelamin

jenis aktivitas yang dilakukan

Nutrisi

adalah zat yang dibutuhkan mahluk hidup sebagai sumber energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan, dan untuk berlangsungnya fungsi normal pada setiap jaringan dan organ tubuh.

Karbohidrat

Dalam 1 gram karbohidrat menghasilkan 4,1 kilokalori (kkal). Terdapat tiga jenis karbohidrat yaitu gula, pati, dan serat.

Gula (karbohidrat sederhana), contoh : buah-buahan, madu, dan susu.

Pati (karbohidrat kompleks), contoh : umbi-umbian seperti kentang dan makanan yang terbuat dari biji-bijian.

Karbohidrat

Serat (karbohidrat kompleks), contohnya selulosa yang ditemukan di dinding sel tumbuhan, roti gandum, sereal, kacang-kacangan, sayuran, dan beberapa buah-buahan.

Serat tidak dapat dicerna oleh sistem pencernaan manusia, sehingga dikeluarkan sebagai feses.

Jadi serat bukan sumber energi bagi tubuh manusia.

Lemak

Lemak diperlukan oleh tubuh karena menyediakan energi 9,4 kkal/gram, melarutkan vitamin A, D, E, K dan menyediakan asam lemak esensial bagi tubuh manusia.

Jenis lemak berdasarkan struktur kimianya, yaitu:

Lemak tak jenuh

Biasanya cair pada suhu kamar, contohnya minyak nabati serta lemak yang terdapat pada biji-bijian.

Lemak Jenuh

Biasanya padat pada suhu kamar, dapat ditemukan pada daging, susu, keju, minyak kelapa, dan kelapa sawit.

Protein

Protein dibutuhkan sebagai penghasil energi, untuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel tubuh yang rusak, pembuat enzim dan hormon, dan pembentuk antibodi (sistem kekebalan tubuh).

Protein merupakan molekul besar yang terdiri atas sejumlah asam amino (terdiri dari karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan belerang.

Jenis Protein

Protein Hewani (protein yang berasal dari hewan)

Contohnya : daging, ikan, telur, susu, dan keju

Protein nabati (protein yang berasal dari tumbuhan)

Contohnya : kacang kedelai, kacang hijau, dan kacang-kacangan lainnya.

Vitamin

Vitamin diperlukan untuk mengatur fungsi tubuh dan mencegah beberapa penyakit.

Vitamin dikelompokkan menjadi dua yaitu, vitamin yang larut dalam air (vitamin B dan C) dan vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E, dan K).

Khusus vitamin D dapat terbentuk ketika kulit terkena sinar matahari, karena di dalam tubuh ada pro vitamin D.

Mineral

Berfungsi dalam proses pembangunan sel, membantu reaksi kimia tubuh, mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, dan pembentukan serta pemeliharaan tulang.

Air

Air dibutuhkan oleh tubuh sebagai pembentuk sel dan cairan tubuh, pengatur suhu tubuh, pelarut zat-zat gizi lain, dan pembantu proses pencernaan makanan, pelumas dan bantalan, media transportasi, dan media pengeluaran sisa metabolisme.