Unit 4- Tahun 5 : Sanitasi Makanan

Unit 4- Tahun 5 : Sanitasi Makanan

Sila ruju buku teks muka surat 76

atau kembali ke padlet dan buka buku teks digital RBT Tahun 5

Maksud Sanitasi Makanan

• Sanitasi makanan ialah pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan peyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar.

• Prinsip kebersihan makanan perlu diamalkan bagi memastikan sanitasi makanan dijaga.

6 Prinsip kebersihan makanan

• Perlu diamalkan semasa pengendalian makanan.

Multiple Choice

Sanitasi makanan ialah _____________ kebersihan dan keselamatan dalam ____________ dan peyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar.

• pelaksanaan, perancangan

• perancangan, pengawalan

• pengawalan, penyediaan

• penyediaan, perancangan

Multiple Choice

Sanitasi makanan dapat diwujudkan dengan mengamalkan _______________ makanan.

• kawalan kekemasan

• kawalan kebersihan

• prinsip pelaksanaan

• prinsip kebersihan

Multiple Choice

Berapakah item prinsip kebersihan yang perlu diamalkan untuk mewujudkan sanitasi makanan?

• 7

• 6

• 4

• 5

Multiple Choice

Berikut ialah prinsip kebersihan makanan, kecuali.

• kebersihan diri

• menyaji makanan

• memasak makanan

• membeli bahan mentah

Multiple Choice

Sebelum mengendalikan makanan __________ perlu dipotong pendek dan _________ perlu bersih.

• kuku, tangan

• mulut, kaki

• mulut, tangan

• mata, tangan

Multiple Choice

Sebelum memotong bahan makanan dan alat yang digunakan perlu ___________.

• dilapkan

• diasah

• dibersihkan

• dipotong

Multiple Choice

Ruang memasak perlu dipastikan bersih dan _____________.

• kemas

• selamat

• disusun

• dilap

Multiple Choice

Alatan yang digunakan untuk mengendali makanan perlu barada dalam _____________ baik

• pasti

• masih

• keadaan

• perlu

Multiple Choice

Bahan makanan yang __________ di dalam peti sejuk perlu _____________ dan diletak pada ruang yang betul.

• disimpan, disusun

• dikemas, dilap

• dilap,disusun

• dikemas, disimpan

Multiple Choice

____________ yang digunakan untuk menyimpan makanan ke dalam peti sejuk perlu bersih.

• bekas

• mangkuk

• periuk

• pinggan