La reseña

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Delicias árabes en minutos

Kufta al carbón

• Kufta es un platillo árabe tradicional, cuya preparación es parecida a la de las albóndigas. Su nombre hace alusión a las palmas de las manos, pues con ellas se le da su forma característica. En 30 minutos está listo y alcanza para cuatro a seis personas. Su costo aproximado es de $ 150 pesos.

Ingredientes :

• ●  1 kg de carne de cordero molida

  ●  5 ramas de perejil

  ●  2 cebollas blancas

  ●  Baharat o polvo de siete especias

  ●  Sal

  ●  Pimienta

  ●  2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación :

1. En un procesador de alimentos, pica finamente las hojas de perejil y las dos cebollas.

2. Agrega la mitad de la carne al procesador y mezcla durante un minuto para que la carne se incorpore perfectamente a la cebolla y al perejil.

3. Junta las dos mitades de la carne en un recipiente grande. Agrega el aceite y amasa con las manos durante tres minutos.

4. Agrega baharat, sal y pimienta al gusto, y vuelve a amasar durante un minuto más. Si no tienes baharat, el comino (con moderación) y la canela también pueden servir de condimento.

5. Toma un pedazo generoso de carne con una mano y, con las palmas, dale una forma de barra alargada. Repite el procedimiento con toda la carne.

Multiple Choice

1. ¿En qué momento debe añadirse el aceite a la carne?

• Antes de que se ponga en el procesador de alimentos.

• La carne ya debe tener aceite antes de iniciar la preparación.

• Después de que se juntan las dos mitades de carne.

• En el momento que se desee.

Multiple Choice

¿Qué relación tienen las manos con el nombre del platillo?

• Las manos se usan para amasar la carne.

• El nombre kufta hace referencia a las palmas de las manos.

• Los kufta se asemejan a los dedos de las manos.

• Este platillo árabe se come con las manos.

Multiple Choice

¿Cuánto tiempo lleva preparar los kufta antes de ponerlos a asar?

• Alrededor de 30 minutos

• Alrededor de 10 minutos

• Alrededor de 7 minutos

• Alrededor de 20 minutos

Multiple Choice

¿Para qué tipo de personas está destinada la receta?

• Para personas que deseen preparar un platillo estilo árabe de manera fácil, rápida y económica.

• Para personas que solo tienen $ 150 pesos de presupuesto.

• Para personas de origen árabe.

• Para personas con paladar sofisticado y amantes de las comidas exóticas.

Open Ended

5. ¿Por qué se coloca la lista de ingredientes antes de la preparación?