Tablas nutricionales: ¿cómo leerlas?

Tablas nutricionales

¿Cómo leerlas?

Alimento natural vs Alimento procesado

^{Las papas fritas pertenecen a la categoría de alimentos GAS, es decir: contienen grasas, almidón o azúcar y sal. Esta combinación estimula la liberación de dopamina, que a su vez activa el centro de placer y recompensa del cerebro, lo que nos lleva a no poder parar de comer. Y esto lo sabe muy bien la industria alimentaria ¿O crees que el slogan “Si te comes una te las comes todas” fue hecho al azar?}

Sin azúcar / Bajo en azúcar / bajo en carbohidratos

• En la mayoría de los casos, esto significa ‘Alto en endulzantes artificiales’. Como mencionaba antes, añadir dulzor a los alimentos aumenta las ventas, por tanto cada gramo de azúcar que se reduce suele implicar un aumento en la cantidad de endulzantes artificiales.

Muchas madres están tranquilas comprando cereales de desayuno. Al fin y al cabo el paquete proclama con grandes letras que están enriquecidos con muchas vitaminas y hierro. Por supuesto intentan esconder que gran parte de lo que come tu hijo es azúcar. Y digo yo, ¿no sería mejor comer alimentos que ya tengan vitaminas y hierro desde el principio? Prioriza alimentos enriquecidos por la naturaleza, no en una fábrica.