Choux Paste

Choux Paste

Untuk pembelajaran kali ini, anda harus menyiapkan 1 tugasan yang perlu diselesaikan selama 1 minggu.

Tugasan

Menyediakan laporan produk yang dihasilkan dan menerangkan langkah-langkah dalam penghasilan Pate a choux dan huraian yang disediakan sangat lengkap dan jelas.

Pelajar boleh memilih mana-mana jenis produk pate a choux dan membuat penerangan menggunakan powerpoint slide atau boleh juga menggunakan quiziz slide.

PILIH SALAH SATU PRODUK PATE A CHOUX BERIKUT:

E clairs

Profiteroles

Craquelin

contoh pembentangan spt berikut:

Paris Brest

Pastry ini berbentuk tayar diciptakan olehy Louis Durand, seorang chef pastri pâtissier semasa program Paris–Brest–Paris bicycle race pada tahun 1891. Bentuknya adalah seperti tayar basikal dan menjadi popular selepas itu.

Resepi Paris Brest

Choux Pastry:

1 cup (130 grams) all purpose flour

1/2 teaspoon (2 grams) salt

1/2 cup (113 grams) unsalted butter

1/2 cup (120 grams) whole (full fat) milk

1/2 cup (120 grams) water

1 teaspoon (5 grams) granulated white sugar

4 large eggs, at room temperature (lightly beaten) (total weight 220 grams (without the shells)

Egg Wash:

1 large egg (55 grams without the shell)

1/8 teaspoon salt

1/2 cup (50 grams) shaved almonds

Whipped Cream (Chantilly Cream):

1 1/2 cups (360 ml) cold heavy whipping cream

3/4 teaspoon (3 grams) pure vanilla extract

2 - 3 tablespoon (25 - 40 grams) granulated white sugar, or to taste

Garnish:

Powdered (Confectioners or icing) sugar

Sumber: @joyofbaking on Twitter | joyofbaking on Facebook

Markah untuk tugasan ini akan ditambah kepada tugasan 1

Tugasan perlu ada:

Gambar produk

Sedikit penerangan mengenai produk

resepi (dr mana-mana resepi google)

Cara membuat (gambar)

Tugasan perlu dibuat dalam bentuk slide terpulang utk membuat slide memlalui microsoft powerpoint/ quiziz slide/ google slide atau apa-apa aplikasi lain berbentuk pembentangan.

Link untuk upload tugasan akan diberikan (tq)