DETERMINAREA DENSITĂȚII

DETERMINAREA DENSITĂȚII

Modulul V - Operații de bază în laborator

Noțiuni generale despre densitate

• Definiția densității = raportul dintre masa și volumul unui corp.

• Alte unități de măsură: g/cm³, kg/l

• Exită două noțiuni referitoare la densitate: densitatea absolută (masa unității de volum) și densitatea relativă (mărime adimensională (raportul dintre masa unui volum de substanță și masa aceluiași volum de apă, la aceeași temperatură).

• În practică se determină densitatea relativă a unor produse alimentare lichide: lapte, ulei, vin, etc.

• Pentru lichide se consideră etalon, densitatea apei distilate la 4⁰C = 1000kg/m³

Metode de determinare a densității

• metoda areometrică

• metoda picnometrică

• 
  

• 
  

• 
  

Metoda areometrică

• Principiul care stă la baza metodei = Legea lui Arhimede conform căreia un corp scufundat într-un lichid este împins de jos în sus cu o forță proporțională cu masa lichidului dezlocuit.

• Instrumentele folosite = areometre

Descrierea areometrelor

Areometrele sunt tuburi din sticlă închise la ambele capete.

La capătul inferior al areometrului este contragreutatea alcătuită din alice de plumb sau mercur, care îl menține în poziția vertică.

Partea superioară sau tija este gradată în unități speciale, indicând densitatea.Valoarea cea mai mare a densității este înscrisă pe tijă în partea de jos, iar valoarea cea mai mică se găsește pe partea superioară a tijei.

Fill in the Blank

Cum se introduce lactodensimetrul în laptele din cilindru.

Multiple Choice

Cu ajutorul areometrelor se determină

• densitatea absolută a lichidelor

• densitatea relativă a lichidelor

Multiple Choice

Citirea densității pe tija areometrului se face la meniscul

• inferior

• superior

Multiple Choice

Temperatura lichidului se citește:

• după determinarea densității

• înainte de determinarea densității

• în timpul determinării densității

Fill in the Blank

Care este legea pe baza căreia se determină densitatea relativă?