Cocina Asiática

Cocina Asiática

CMLN Indira Badillo Alvarado

Asia es el continente más grande y con mayor población del planeta, está ubicado en la parte oriental del hemisferio norte.

Idiomas

La variedad de lenguas oficiales que ronda los 40 tipos diferentes. El idioma más común es el árabe que se habla en doce países, le siguen otros como el chino mandarín, el hindi, el bengalí, el ruso y el urdu.

Países con mayor extensión

• Rusia: 17.089.250 km2 con más de 145 millones de habitantes.

• China: 9.562.710 km2 con más de 1.383 millones de habitantes.

• Indonesia: 1.913.580 km2 con más de 230 millones de habitantes.

• India: 3.288 km2 con más de 1.347 millones de habitantes.

• Japón: 377.970 km2 con más de 127 millones de habitantes.

Economía

• Se caracteriza por se un gran productor y consumidor

• Referente tecnológico

• Formar parte de las potencias mundiales

• Tiene la 2° bolsa de valores más importante

El turismo es una de las industrias más importantes en Asia.

Elementos que Conforman la Cocina Asiática

Tiene una antigüedad de 3,000 años

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¿Qué piensas cuando te dicen "Comida Asiática?

¿Qué platillos llegan a tu cabeza?

¿Qué sabores espera tu boca?

¿De qué color es esta comida?

Antecedentes

En cada plato fuerte hay alimentos de todos los reinos: verduras de hoja, algas, raíces, troncos, frutos, semillas, pescado, carne (en pequeñas cantidades); el arroz, por supuesto, es el elemento imprescindible por excelencia.

Métodos de cocción

• Salteado

• Hervido

• Vapor

• Fritura

Multiple Choice

¿Cuántos países conforman el continente asiático?

• 25

• 4

• 48

• 84

• 75

Multiple Choice

Es uno de los países más importantes de Asia

• Indonesia

• Malasia

• Maldivas

• Camboya

Multiple Choice

¿Israel es parte del continente asiático?

• No

• Si

• Es de Europa no?

• ¿Israel es un país?

Es una Cocina muy antigüa

La tradición y experiencia culinaria trasmitida de generación en generación han dado lugar a una cocina de gran belleza y espectacular sabor. Los asiáticos utilizaron la gastronomía para mostrar sus ideas, inquietudes y fantasías, de ahí su originalidad.

Sobre este tipo de cocina los productos son cocinados muy poco para mantener todas las propiedades de dichos alimentos. Sin embargo se utilizan carnes rojas y pescado siempre prevalecerá el consumo de vegetales.

Multiple Choice

¿Cuál es la religión más grande de Asia?

Pista: Cuenta con 1,100 millones de seguidores

• Hinduismo

• Zoroastrismo

• Islam

• Catolicismo

Religiones

Asia es el lugar de nacimiento de muchas religiones como el islam, el hinduismo, el budismo, el confucianismo, el taoísmo, el jainismo, el sijismo, el zoroastrismo, pero todas las principales tradiciones religiosas se practican allí y nuevas formas están surgiendo constantemente.

El budismo, en busca de comer sencillo y respetar la vida de los animales, influyo en la cocina asiática para dar lugar a la elaboración de platos vegetarianos en los que se aprovecha la variedad de vegetales que produce Asia

Arroz

Constituye un componente elemental en la dieta asiática, en todas las comidas, no sólo blanco, sino combinado con te, o incluso cocinado. En los hogares asiáticos existe como instrumento suihanki, una olla dotada de termostato que permite cocinar una cantidad de arroz para que permanezca a la temperatura adecuada.

Charles Fredeen

Experto en preparar comida asiática afirma que el arte culinario asiático se originó A.C. en el siglo XV.

Platos exóticos

Durante los siglos. Dos asiáticos, Tao quien estaba más interesado en los beneficios nutritivos de las recetas contribuyo en dar formas a los alimentos de su país y Confucius quien se enfocó en hacer los platos armoniosos, combinando ingredientes.

Conflictos armados en Asia, ¿Qué países de Asia están en guerra? | eACNUR

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