Το φαινόμενο της τήξης και της πήξης στο νηπιαγωγείο

Αφόρμηση

Έχετε ποτέ αφήσει ένα παγάκι έξω από την κατάψυξη κι άν ναι , τι του συμβαίνει;

Τι συμβαίνει όταν μεγαλώνει ή μικραίνει η θερμοκρασία σε ένα στερεό ή υγρό κομμάτι ;

^{Διερεύνηση}

https://www.youtube.com/watch?v=EkIo3e6PRMA

Άμα βάλουμε την σοκολάτα να βράσει τι θα γίνει ;

Εξήγηση

Τι παρατηρείται σε αυτό το βίντεο ;

Ποιά ήταν η αρχική μορφή της σοκολάτας και πώς εξελίχθηκε ;

Όταν ένα υλικό για παράδειγμα η σοκολάτα ζεσταθεί και λιώσει αυτό ονομάζεται τήξη .

Όταν μια λιωμένη σοκολάτα μπεί στην κατάψυξη και παγώσει αυτό ονομάζεται πήξη .

^{Χρησιμοποιούμενα υλικά:}

^{-Παγάκια}

^{-Θερμαντικά σώματα (γκαζάκι, καμινέτο ή ηλεκτρική πλάκα)}

^{-Ψυγείο με κατάψυξη}

^{-Δύο μικροί μεταλλικοί δίσκοι}

^{-Κομμάτια σοκολάτας}

^{-Βούτυρο}

_{Επέκταση}

_{1η Δραστηριότητα: “η τήξη ως φαινόμενο της καθημερινής ζωής”}

Προσπαθούμε να εξοικειώσουμε τα παιδιά μέσα από ορισμένα παραδείγματα της καθημερινής τους ζωής με το φαινόμενο της τήξης.

Για παράδειγμα, συζητάμε για τα παγάκια που λιώνουν στα αναψυκτικά, για τις σοκολάτες που λιώνουν στο στόμα ή στα χέρια, για τα κεριά που λιώνουν , ακόμα και για τον χιονάνθρωπο.

Εντοπίζουμε το κέντρο της συζήτησής μας σε δύο σημεία:

1) Ορισμένα στερεά υλικά λιώνουν.

2) Λιώνουν όταν ζεσταίνονται.

^{Δραστηριότητα: “η τήξη ως πειραματική δραστηριότητα”}

^{Συζητάμε για το τι θα γινόταν αν ζεσταίναμε μια σοκολάτα ή ένα κομμάτι βούτυρο.}

^{Ζεσταίνουμε στο γκαζάκι τη σοκολάτα & αφού λιώσει στρέφουμε τη συζήτηση & τον πειραματισμό μας προς το αν εξακολουθεί να παραμένει σοκολάτα.}

^{Ζεσταίνουμε ταυτόχρονα σε 2 μεταλλικούς δίσκους μικρές ποσότητες από βούτυρο σε 2 διαφορετικές θερμαντικές συσκευές.}

^{Ζητάμε προβλέψεις από τα παιδιά για το τι θα συμβεί στο βούτυρο όταν βγάλουμε τα δισκάκια από τη φωτιά & τοποθετήσουμε το ένα στο ψυγείο & αφήσουμε το άλλο δίπλα μας .}

^{Καθώς το βούτυρο ψύχεται & πήζει, προσπαθούμε να επικεντρώσουμε την προσοχή των παιδιών στη βαθμιαία διαδικασία πήξης.}

^{Βγάζουμε το άλλο δισκάκι από το ψυγείο και παρατηρούμε ότι & αυτό έχει πήξει.}

^{Ζητάμε από τα παιδιά να μας εξηγήσουν πώς έπηξε το ένα & πώς το άλλο.}

^{Επικεντρώνουμε την συζήτηση σε δύο σημεία:}

^{1. Στο ψυγείο το βούτυρο πήζει γιατί ψύχεται ("κρυώνει").}

^{2. Στο περιβάλλον το βούτυρο πήζει γιατί ψύχεται ("κρυώνει") αφού το βγάζουμε από τη φλόγα.}

^{Προσπαθούμε να επιμείνουμε στην ιδέα ότι & το υγρό βούτυρο είναι από το ίδιο υλικό με το στερεό βούτυρο}

Multiple Choice

Αξιολόγηση

Σε ποιά περίπτωση έχουμε τήξη ;

• Όταν βάζουμε βούτυρο στο τηγάνι πάνω στο μάτι

• Γεμίζουμε την παγωθήκη με νερό και την τοποθετούμε στην κατάψυξη

• Οι εργάτες στρώνουν τον δρόμο με λιωμένη πίσσα και την αφήνουν να κρυώσει

• Βάζουμε στο ψυγείο το βούτυρο που έχει λιώσει

Multiple Select

Σε ποιά περίπτωση έχουμε πήξη ;

• Γεμίζουμε την παγοθήκη με νερό και την τοποθετούμε στην κατάψυξη

• Αφήνουμε στον ήλιο ένα ποτήρι με παγάκια