Conocimientos
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Francia Rea
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Conocimientos
Comprobemos tu aprendizaje
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Cuáles son las áreas de un establecimiento de A&B?
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Las zonas de cocina, basura y almacenaje; pertenecen al área:
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La zona de cocina caliente sirve para:
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Cómo se denomina esté diseño de cocina:
6
Multiple Choice
La fotografía, es un ejemplo de:
7
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El Equipo de cocina se divide en:
8
Multiple Choice
La fotografía, es un ejemplo de :
9
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Los pasillos de circulación para el servicio de meseros debe tener un espacio de:
10
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El cliente o comensal permanece en mayor tiempo en el área de:
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