Digestion

Digestión

Cómo se realiza el proceso de la digestión

¿Qué le sucede a los alimentos al entrar a nuestro organismo?

Digestión

• Masticamos (triturar)

• Lo mezclamos con saliva

• El estomago realiza la digestión acida

• El intestino delgado realiza la digestión alcalina (Duodeno)

Proteínas

Sustancia química que forma parte de la estructura de las membranas celulares y es el constituyente esencial de las células vivas; sus funciones biológicas principales son la de actuar como biocatalizador del metabolismo y la de actuar como anticuerpo.

Multiple Choice

¿Qué es una proteína?

• Grasa

• Sustancia química

• Endulzante

• Colorantes

¿Dónde se encuentran las proteínas?

Las proteínas de origen animal las podemos encontrar fundamentalmente en carnes, pescados, huevos, vísceras, leche y derivados. Los alimentos vegetales más ricos en proteínas son las legumbres, soja, cacahuetes y frutos secos.

Multiple Select

Las proteínas forman parte de alimentos como

• Frutas

• Verduras

• Huevo

• Carne

Multiple Select

¿Qué vamos a ocupar en la practica de hoy?

• Huevo

• Vinagre

• Alcohol

• Aire

Las proteínas se forman de

Las proteínas son biopolímeros (macromoléculas orgánicas), de elevado peso molecular, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre (S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (Y), etc...

Que forman moléculas llamadas aminoácidos

Que son las proteínas

Esten constituidas por aminoácidos que pueden ser esenciales y no esenciales

Desnaturalización de proteínas

En bioquímica, la desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas-estructurales.

Multiple Choice

¿Qué vamos hacer en la practica del día de hoy?

• Vamos a desnaturalizar las proteínas del huevo

• Vamos a cocinar

• Mezclaremos sustancias

• Jugaremos

Multiple Select

¿Cuáles son las formas de desnaturalizar las proteínas?

• Físicas como el calor

• Químicas como el limón

• Mágicas

• Fortuitas

Multiple Select

¿Qué le va a pasar a la clara de huevo cuando se mezcle con el limón, vinagre, alcohol?

• Se hará semi solida

• Tomara un color blanco

• Tomara un color rojo

• Olera feo

Multiple Choice

Para que el hombre descubrió el proceso de desnaturalización de las proteínas

• Para explicar como es que se pueden aprovechar

• Para divertirse

• Para jugar

• Ninguna