PSSAS T5: KEPENTINGAN PENGAWETAN MAKANAN

PSSAS T5: KEPENTINGAN PENGAWETAN MAKANAN

Tarikh 29 Julai 2021

Kepentingan Pengawetan Makanan

• 1- Pengawetan makanan secara pembungkusan :

• a) Vakum

• b) pempasteuran

• 2. Memudahkan penyimpanan makanan di rumah

KEPENTINGAN PEMBUNGKUSAN VAKUM DAN PEMPASTEURAN

Bahan Pengawet

Bahan kimia yang ditambah dalam makanan. Tujuannya adalah untuk menghalang pertumbuhan mikroorganisma agar makanan dapat disimpan lebih lama.

Multiple Select

Terdapat 6 kepentingan pembungkusan vakum dan pempasteuran

• Betul

• Salah

Multiple Select

Bahan pengawet merupakan bahan kimia yang ditambah dalam makanan

• Betul

• Salah

Multiple Select

Nyatakan kepentingan pembungkusan vakum dan pempasteuran

• Memanjangkan jangka hayat makanan

• Tidak memerlukan bahan pengawet

• Mencegah penyakit bawaan makanan

Multiple Select

Tujuan pengawetan makanan secara pembungkusan vakum dan pempasteuran adalah untuk

• memudahkan penyimpanan makan dirumah

• makanan senang di makan

Multiple Select

Pempasteuran akan membunuh mikroorganisma tetapi tidak membunuh spora bakteria

• Betul

• Salah

Multiple Select

Pembungkusan berzip dapat menyingkir udara dan mengekalkan kelembapan serta kesegaran makanan walaupun disimpan lama dalam peti sejuk

• Betul

• Salah

Multiple Select

Faedah pengawetan makanan termasuklah:

• Makanan yang diawet dapat disimpan dalam bekas yang lebih kecil.

• Makanan yang diawet adalah lebih mudah dibawa daripada makanan segar

• Makanan seperti sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dieksport.

• Pengawetan makanan membantu mengelakkan pembaziran

• Makanan yang diawet boleh tahan lama.