Sifat Zat dan Perubahannya

Sifat Zat dan Perubahannya

Kelas 7

Zat

• Zat adalah segala sesuatu yang menempati ruang (volume) dan memiliki massa

• Contoh: kubus, air, dan gas LPG

• Setiap zat memiliki massa jenis yang berbeda-beda (Massa/Volume)

• Zat dibagi menjadi 2 Jenis yaitu: Zat tunggal dan campuran

Kubus adalah zat

Kubus memiliki volume dan massa

Air adalah zat

Air memiliki volume dan massa

Gas LPG adalah zat

Gas LPG memiliki volume dan massa

Multiple Select

Yang manakah di bawah ini termasuk zat?

WUJUD ZAT

• Wujud zat ada 3 yaitu: padat, cair, dan gas

• Zat padat memiliki bentuk dan volume tetap

• Zat cair memiliki volume tetap tapi bentuk berubah sesuai wadah/tempat

• Gas memiliki bentuk dan volume berubah sesuai wadah/tempat

ZAT TUNGGAL

• Zat tunggal adalah zat murni tanpa campuran dari zat lainnya

• Zat tunggal dibagi menjadi 2 jenis yaitu: unsur & senyawa

• Contoh unsur: emas 24 karat

• Contoh Senyawa: Karbondiokisda (CO₂)

Multiple Select

Berikut ini manakah yang termasuk zat tunggal?

UNSUR

• Unsur adalah Zat tunggal/ murni yang tidak dapat diuraikan lagi menjadi zat lain yang lebih sederhana

• Unsur ada 2 macam yaitu: Logam & Non Logam

• Contoh unsur logam: Emas 24 karat (Au)

• Contoh unsur non logam: gas Oksigen (O₂)

Emas adalah unsur

Emas 24 karat (emas murni) tidak mengandung unsur lain kecuali emas (Au)

Gas Oksigen adalah unsur

Gas Oksigen adalah molekul yang tersusun atas dua atom Oksigen (O₂)

SENYAWA

• Senyawa adalah Zat tunggal/ murni yang masih dapat dibagi lagi menjadi zat lain yang lebih sederhana melalui reaksi kimia

• Senyawa dibagi menjadi 2 jenis yaitu: senyawa ion dan senyawa kovalen

• Contoh senyawa ion: garam dapur

• Contoh senyawa kovalen: amonium nitrat (pupuk)

Garam dapur adalah senyawa

Garam dapur (NaCl) dapat terurai menjadi ion Natrium (Na⁺) dan ion Klor (Cl^-)

Amonium nitrat adalah senyawa

Amonium nitrat (NH₄NO₃) tersusun atas unsur Nitrogen (N), Hidrogen (H) dan Oksigen (O)

Multiple Select

Berikut yang termasuk senyawa adalah ....

CAMPURAN

• Campuran adalah gabungan beberapa zat tunggal/ murni yang dapat dipisahkan menjadi penyusunnya tanpa melalui reaksi kimia

• Campuran ada 2 macam yaitu campuran homogen dan campuran heterogen

• Contoh campuran homogen: air gula

• Contoh campuran heterogen: air pasir

Air gula adalah campuran

Air gula terdiri atas campuran senyawa air (H₂O) dan senyawa gula (C₆H₁₂O₆) yang tidak dapat dibedakan secara kasat mata satu sama lain jika sudah dicampur, tapi keduanya dapat dipisahkan dengan cara penguapan

Air ditambah kerikil adalah campuran

Campuran air dan kerikil dapat dibedakan secara fisik kasat mata dan dapat dipisahkan dengan cara penyaringan

Multiple Select

Berikut yang termasuk campuran adalah ....

PEMISAHAN CAMPURAN

• Campuran dapat dipisahkan karena adanya perbedaan sifat fisika seperti ukuran partikel, titik diidih, perubahan wujud dsb.

• Cara pemisahan campuran: filtrasi, kristalisasi, destilasi, kromatografi, sublimasi

FILTRASI/PENYARINGAN

• Filtrasi/ menyaring merupakan cara untuk memisahkan 2 zat yang berbeda ukuran partikel

• Contoh: campuran air dan pasir

• Ukuran partikel pasir lebih besar daripada partikel air sehinga dapat dipisahkan menggunakan saringan

DEKANTASI

• Dekantasi adalah cara memisahakn 2 zat berdasarkan perbedaan massa jenis zat

• Contoh: campuran air dan pasir

• Massa jenis pasir lebih besar daripada air sehingga dapat dipisahkan dengan cara menuangkan air ke wadah lain secara perlahan

SENTRIFUGASI

• Sentrifugasi adalah pemisahan 2 zat yang partikelnya sangat halus dan berbeda massa jenis

• Contoh: memisahkan trombosit dari darah merah

• Trombosit memiliki massa jenis yang lebih besar daripada plasma darah sehingga setelah diputar menggunakan alat maka terbentuk lapisan yang terpisah

EVAPORASI/PENGUAPAN

• Evaporasi/penguapan merupakan cara untuk memisahkan 2 zat yang berbeda kemampuannya untuk menguap

• Contoh: campuran air dan gula

• Air mudah menguap sedangkan gula tidak dapat menguap sehingga keduanya dapat dipisahkan

DESTILASI

• Destilasi merupakan cara untuk memisahkan 2 Zat yang berbeda titik didih

• Contoh: campuran air dan minyak atsiri

• Air memiliki titik didih 100 C, sedangkan minyak atsiri memiliki titik didih kurang dari 100 C sehingga akan menguap terlebih dahulu dan terpisah

KRISTALISASI

• Kristalisasi adalah pemisahan 2 zat (larutan homogen) dengan cara mengubah salah satu zat menjadi kristal atau padatan

• Contoh: campuran air dan gula

• Gula diubah menjadi kristal dengan cara dipanaskan sehingga dapat dipisahkan dari air

EKSTRAKSI

• Ekstraksi adalah pemisahan 2 zat berdasarkan perbedaan kelarutan terhadap zat pelarut tertentu

• Contoh: campuran air dan minyak atsiri

• Minyak atsiri dapat larut dalam pelarut organik sedangkan air tidak sehingga dapat dipisahakn

KROMATOGRAFI

• Kromatografi adalah cara memisahkan 2 zat yang berbeda kelarutannya

• Contoh: campuran warna spidol

• Setiap warna spidol memiliki perbedaan kelarutan sehingga dapat dipisahkan

SUBLIMASI

• Sublimasi adalah pemisahan 2 zat yang berbeda kemampuan untuk berubah wujud dari padat menjadi gas lalu mengkristal kembali

• Contoh: campuran kapur barus dan pasir

• Pasir tidak mampu menyublim dan mengkristal sedangkan kapur barus bisa menyublim menjadi uap dan berubah kembali menjadi kristal

Multiple Select

Pembuatan garam dari air laut menggunakan cara pemisahan ....

• FIltrasi

• Kromatografi

• Evaporasi

• Kristalisasi

• Sentrifugasi

PARTIKEL ZAT

• Partikel adalah bagian terkecil yang menyusun zat

• Sifat partikel zat padat: sangat rapat, gerakan sangat terbatas

• Sifat partikel zat cair: renggang, gerakan tidak terlalu bebas

• Sifat partikel gas: sangat renggang, gerakan sangat bebas

Multiple Select

Zat yang memiliki partikel yang saling berjauhan dan dapat bergerak bebas ditunjukkan oleh gambar ....

PARTIKEL PENYUSUN ZAT

• Partikel ada 3 macam yaitu: atom, ion dan molekul

• Contoh atom: besi (Fe)

• Contoh ion: Fe³⁺

• Contoh molekul: Fe₂O₃

ATOM

• Atom adalah partikel terkecil suatu unsur yang tidak dapat diuraikan lagi (dibagi – bagi) lagi dengan reaksi kimia biasa

• Atom merupakan partikel penyusun unsur dan senyawa

• Contoh: Atom Besi (Fe) menyusun unsur besi (Fe)

• Contoh: Atom besi (Fe) dan oksigen (O) menyusun senyawa Fe₂O₃

PARTIKEL ATOM

• Atom tersusun atas 3 partikel yaitu: proton, elektron dan neutron

• Proton adalah partikel atom yang bermuatan positif

• Elektron adalah partikel atom yang bermuatan negatif

• Neutron adalah partikel atom yang tidak bermuatan (netral)

• Contoh: atom Helium (He) memiliki 2 proton, 2 elektron dan 2 neutron

ION

• Ion adalah atom atau gugus atom yang bermuatan listrik sehingga ion – ion dalam larutan dapat menghantarkan arus listrik

• Ion dibedakan menjadi ion positif (kation) dan ion negatif (anion)

• Contoh ion positif: Fe³⁺

• Contoh ion negatif: O^2-

MOLEKUL

• Molekul adalah kumpulan atom – atom sejenis maupun atom – atom tidak sejenis yang berikatan secara kimia

• Molekul merupakan partikel terkecil suatu zat yang masih memiliki sifat yang sama dengan zat asalnya. 

• Misalnya, gula (C₆H₁₂O₆) mudah larut dalam air (H₂O) dan terurai menjadi molekul, rasa manis masih tetap ada.

Multiple Select

Manakah zat berikut yang tersusun atas molekul?

• soda api (Ca(OH)₂)

• gas karbondioksida (CO₂)

• klorin (Cl₂)

• air aki (H₂SO₄)

• gips (CaSO₄.2H₂O)

MOLEKUL UNSUR & MOLEKUL SENYAWA

• Molekul unsur adalah kumpulan aotm sejenis

• Contoh: gas Oksigen (O₂)

• Molekul Senyawa adalah kumpulkan aton tidak sejenis

• Contoh: gas karbondioksida (CO₂)

Multiple Select

Manakah berikut ini yang termasuk molekul unsur?

• Air (H₂O)

• Cuka (CH₃COOH)

• S₈ (serbuk Belerang)

• O₃ (Ozon)

• H₂ (gas hidrogen)

SIFAT KIMIA

• Sifat kimia adalah sifat zat yang menunjukkan kemampuan zat itu untuk bereaksi atau bersenyawa dengan zat lain secara kimia

• Reaksi kimia menghasilkan zat baru yang berbeda dengan sifat zat aslinya

• Reaksi kimia ada 2 macam yaitu reaksi oksidasi dan reaksi reduksi (REDOKS)

• Contoh: Besi berkarat

Mudah berkarat/Korosif

• Salah satu sifat kimia adalah korosif/berkarat

• Unsur Besi (Fe) yang berwarna abu-abu mengalami oksidasi (bereaksi dengan oksigen) ketika terkena air dan udara sehingga berubah menjadi senyawa Fe₂O₃ yang berwarna merah.

• Sifat besi (Fe) sebelum dan sesudah berkarat berbeda karena berubah menjadi zat lain Fe₂O₃

SIFAT FISIKA

• Sifat fisika adalah sifat zat yang dapat diamati langsung atau tidak langsung tanpa mengubah susunan kimia zat itu.

• Sifat fisika meliputi sifat yang tampak misalnya warna, kekerasan, kelenturan, mudah atau sulitnya untuk melebur, dan daya hantar terhadap panas maupun daya hantar terhadap arus listrik

• Contoh: logam baja mudah ditempa

Mudah ditempa

• Salah satu sifat fisika adalah mudah ditempa

• Logam baja dapat ditempa menjadi pedang

• Sifat logam baja sebelum dan sesudah ditempa tetap sama, tidak berubah

Multiple Select

Manakah yang menunjukkan sifat kimia ....

• mudah terbakar

• tingkat keasaman tinggi

• titik beku rendah

• radiasi tinggi

• mudah larut

PERUBAHAN ZAT

• Benda dapat mengalami perubahan jika dipengaruhi energi seperti dipanaskan, didinginkan, dikenai cahaya, dan energi lainnya

• Perubahan ada yang bersifat permanen (tetap) dan sementara (tidak tetap)

• Perubahan zat ada 2 macam yaitu: perubahan fisika dan perubahan kimia

• Contoh perubahan fisika: kertas dirobek

• Contoh perubahan kimia: kertas dibakar

PERUBAHAN FISIKA

• Perubahan fisika adalah perubahan zat yang tidak menghasilkan zat baru

• Pada perubahan fisika, hanya wujudnya saja yang berubah sedangkan susunan kimia zat tetap

• Contoh: Kertas disobek

PERUBAHAN KIMIA

• Perubahan kimia adalah perubahan yang menghasilkan zat yang jenisnya baru (berbeda dengan zat asalnya)

• Perubahan kimia dapat ditandai dengan terjadinya : perubahan rasa, Perubahan warna, terbentuknya endapan, pelepasan energi, terbentuknya gas dan bau.

• Contoh : Kertas dibakar

Multiple Select

Manakah yang termasuk perubahan kimia?