อาหารครั้งที่2

อาหารครั้งที่2

จงเลือกคำตอบที่ถูกที่สุด

Multiple Choice

การทดสอบด้วยสารละลายเบเนดิกต์ ใช้ทดสอบสารประเภทใด

• โปรตีน

• น้ำตาล

• แป้ง

• คาร์โบไฮเดรต

Multiple Choice

พันธะที่เชื่อมระหว่างมอนอแซคคาร์ไรด์แต่ละโมเลกุล คือพันธะใด

• พันธะไฮโดรเจน

• พันธะเพปไทด์

• พันธะไกลโคซิดิก

• พันธะซัลไฟด์

Multiple Choice

ข้อใดไม่ถูกต้องเกี่ยวกับไดแซคคาร์ไรด์หรือน้ำตาลโมเลกุลคู่

• กลูโคส+กาแลกโตส=แลกโตส

• กลูโคส+กลูโคส=ซูโครส

• กลูโคส+กลูโคส=มอลโทส

• กลูโคส+ฟรักโทส=ซูโครส

Multiple Choice

ข้อใดคือคาร์โบไฮเดรต ประเภทมอนอแซคคาร์ไรด์

• แป้ง

• กลูโคส

• ซูโครส

• แลกโทส

Multiple Choice

จากภาพเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวชื่อว่าอะไร?

• กลูโคส

• กาแลกโทส

• ฟรุกโทส

• ไพราโนส

Multiple Choice

จากภาพให้น้ำตาลที่ชื่อว่า

• กลูโคส

• กาแลกโทส

• ฟรุกโทส

• ไพราโนส

Multiple Choice

น้ำตาลที่พบมากในองุ่น อาจเรียกว่า Grape fruit คือ

• กลูโคส

• กาแลกโทส

• ฟรุกโทส

• ไพราโนส

Multiple Choice

ธาตุที่เป็นองค์ประกอบของสารประเภทคาร์โบไฮเดรตคือข้อใด ?

• ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน
• ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และไนโตรเจน
• ธาตุคาร์บอน ไนโตรเจน และออกซิเจน
• ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน  ออกซิเจน และไนโตรเจน

Multiple Choice

คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยธาตุ  C  H  O  อัตราส่วของ  H  :  O  มักจะเท่ากับเท่าใด

• 2 : 1
• 3 : 1
• 4 : 1
• 1 : 1

Multiple Choice

ซูโครส (Sucrose) รู้จักกันดีในชื่อของอะไร

• น้ำตาลปี๊บ

• น้ำตาลทราย

• น้ำตาลตะโหนด

• น้ำผึ้ง