2do parcial Cocina Internacional

2do parcial

Cocina Internacional

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by Jazmín Ortiz

​Actividades a Realizar:

1. ​ Documento: Pasos del Mise en Place 30%

2. 2. Presentación Multimedia "Características de Emplatado" 40 %

3. 3. ​Cuadro Comparativo "Técnicas de Cocción " 30%

​1. Documento "Pasos del Mise en Place" 30%

​a) Observar acciones que se realizan para ejecutar el correcto procedimiento de Mise en Place, comprendiendo:

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• la importancia

• la utilidad de llevar a cabo dicho proceso

​Material de consulta

https://www.youtube.com/watch?v=I3fizPyjWOk​

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​https://www.youtube.com/channel/UCm5ItNhmyHiHBKwGm7cdLjA

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​2.Presentación Multimedia “Características de Emplatado ”

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​3.- Cuadro Comparativo " Técnicas de Cocción"

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