Alimentación y salud II

Alimentación y salud II

by francis fernandez

Multiple Select

El valor energético de los nutrientes es aproximadamente

• 9 kcal por gramo de hidrato de carbono

• 9 kcal por gramo de lípido

• 4 kcal por gramo de hidrato de carbono

• 4 kcal por gramo de proteína

Multiple Select

Es cierto que la Tasa de Metabolismo Basal

• Varía con el sexo, el peso, la talla y la edad

• Varía con las características externas, como la temperatura ambiente.

• es la cantidad de energía media en kilocalorías que nuestro cuerpo consume habitualmente

• es la cantidad de energía medida en kilocalorías que nuestro cuerpo consume cuando se encuentra en reposo y a temperatura constante

Multiple Select

Es cierto que el gasto energético de una persona

• Varía con el sexo, el peso, la talla y la edad

• Varía con las características externas, como la temperatura ambiente.

• es la cantidad de energía media en kilocalorías que nuestro cuerpo consume habitualmente

• es la cantidad de energía medida en kilocalorías que nuestro cuerpo consume cuando se encuentra en reposo y a temperatura constante

Multiple Choice

La refrigeración es

• La conservación de alimentos por encima de 0ºC

• La conservación de alimentos por debajo de 0ºC

• La conservación de alimentos llevando alimentos a una temperatura algo menor a 100ºC poco tiempo

• La conservación de alimentos llevando alimentos a una temperatura algo mayor a 100ºC un tiempo

• La conservación de alimentos llevando alimentos a una temperatura mayor a 100ºC poco tiempo

Multiple Choice

La liofilización

• La conservación de alimentos congelación y deshidratación

• La conservación por adición de sustancias químicas como conservantes

• La conservación de alimentos por adición de vinagre

• La conservación de alimentos por adición de sal