PASTRY BAKERY

PASTRY BAKERY

by Wayan Krisnawati

​DIET RENDAH GULA

​Diet Rendah Gula Dalam Diet Rendah Gula atau diet penyakit diabetes yang perlu diketahui adalah diet ini harus dapat memenuhi kebutuhan gula tubuh, tetapi tidak boleh berlebihan. Kunci diet diabetes adalah memilih karbohidrat yang aman. Semua karbohidrat halus, misalnya gula tepung halus, roti manis, biskuit, permen, sirop dan minuman ringan. Jenis makanan dan minuman tersebut wajib untuk dihindari dan diganti dengan makanan dengan gizi yang lengkap, seperti buah, sayuran, kacang, biji dan makanan lainnya yang belum diproses yang efektif untuk memperbaiki resistensi insulin. Makanan tersebut mengandung zat tepung yang memerlukan lebih sedikit insulin dibandingkan dengan gula sederhana, juga tinggi serat dan kaya berbagai antioksidan alami, lebih banyak mengandung asam lemak omega-3 serta trace mineral yang penting. Lebih ditekankan lagi, dalam Diet Rendah Gula takaran karbohidrat yang menjadi sumber gula tubuh perlu diperhatikan, untuk menunjang kebutuhan enersi yang diperoleh setengah dari zat gula ini.

​Jenis bahan makanan yang sebaiknya dibatasi dan dihindari dalam menjalankan diet diabetes dan untuk penderita diabetes sebgaia berikut: 1. makanan yang banyak mengandung gula sederhana, yaitu, gula pasir, gula merah, sirop, selai, jeli, buah-buahan kering, yang diawetkan dengan gula, susu kental manis,  minuman botol rinagn, dan es krim.2. mengandung banyak lemak seperti cake, makanan siap saji, (fast food), gorengan3. mengandung banyak natrium, seperti ikan asin, telur asin, makanan yang diawetkanadapun makann yang dianjurkan untuk diet diabetes dan untuk penderita penyakit diabetes yaitu sebagai berikut:

• sumber karbohidrat kompleks, seperti nasi merah, roti, mie, kemntang, singkong, ubi, danm sagu

• sumber protein rendah lemak, seperti ikan, ayam tanpa kulit, susu skim, tempe, tahu, dan kjacang-kacangan

• sumber lemak dlaam jumlah terbatas yaitu bentuk makanan yang mudah dicera. Makanan terutama diolah denagn cara dipanggang, dikukus, direbus, dan dibakar