Nutrición y lo que no sabias

Nutrición y lo que no sabias

by ROBERT SANTAMARIA

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por que debemos consumir vitaminas y minerales?

​Vitaminas y minerales

• ​necesitamos en pequeñas cantidades (miligramos o microgramos),

• ​ayudan a la reparación de tejidos

• la mayoría no las produce el cuerpo y debemos tomarlas de fuera.

• Déficit: . Ocasiona ceguera nocturna y aumento de infecciones.

• ​Déficit: es raro, pero termina produciendo escorbuto.

• ​mantiene sanas la piel y mucosas del aparato digestivo y respiratorio. Es necesaria para la visión nocturna y fortalece las defensas para luchar contra las enfermedades

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las grasas son malas

• todas son buenas

• todas son malas

• Depende

• no las hay que consumirlas

​Grasas

• Las grasas son perjudiciales para la salud Falso

• ​sirven de vehículo para la absorción de las vitaminas A, D, E y K,​

• ​Las grasas causan sobrepeso. Falso

• Las grasas taponan las arterias.Falso. Hay grasas “buenas” y grasas “malas”. Las primeras, incluso, resultan protectoras contra el taponamiento de las arterias (aterosclerosis) cuando predominan en la dieta, dado que diluyen los ácidos grasos saturados o grasas perjudiciales

• ​El aceite se puede reutilizar
.

  Realidad: Falso. Jamás se debe volver a calentar un aceite que ya ha sido usado, porque después de que alcanza una temperatura de 190 grados centígrados sufre cambios químicos y físicos, en los cuales los ácidos grasos del aceite se convierten en sustancias tóxicas

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que son las proteínas y para que nos sirven

​¿Qué son las proteínas y para qué sirven?

• Forman los tejidos, transportan vitaminas y nos defienden de organismos invasores que nos pueden hacer enfermar

• ​Comer proteína no solo ayuda a prevenir la degradación muscular

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azucares

​Azucares

​El problema no es la ingesta de alimentos naturales que contienen azúcar y que nuestro organismo, efectivamente, necesita –como la fruta–, sino el consumo de azúcares libres y procesados. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS)