Tata Boga

Tata Boga

By YUYUN YUNIARTI

Pengolahan Bahan Pangan merupakan proses merubah bahan pangan mentah menjadi olahan setengah jadi maupun produk siap saji yang dapat langsung dikonsumsi serta memiliki nilai gizi.

​

Hasil Samping ​adalah sesuatu yang dihasilkan selain hasil pokok yang memiliki nilai guna

By YUYUN YUNIARTI

​Limbah hasil samping pengolahan serealia, kacang-kacangan dan umbi masih mengandung beberapa zat yang berguna, yaitu serat, karbohidrat, protein, lemak, asam organik, dan mineral.

​

Pengolahan hasil samping serealia, kacang-kacangan dan umbi menjadi produk baru yang memiliki niali ekonomi tinggi serta memiliki manfaat berupa terhindar dari pencemaran sehingga dapat mencegah timbulnya penyakit atau gangguan lainnya akibat pencemaran tersebut.

By YUYUN YUNIARTI

By YUYUN YUNIARTI

Contoh Hasil Samping Serealia

Air Cucian Beras-------- Nata de leri

​

Air Cucian Beras ------- Yoghurt de Leri ​

​

Contoh Hasil Samping Kacang-kacangan

Some text here about the topic of discussion

Kacang Kedelai -------- Ampas Tahu----- Keripik Ampas Tahu

​

​

​

Kacang Kedelai------- Ampas Tahu------ Nata de soya​

​

​Contoh Hasil Samping Umbi-umbian

Some text here about the topic of discussion

​Kentang ------- Keripik Kulit kentang

​

Singkong --------- Keripik Kulit Singkong dan sayur daun singkong​

​

Open Ended

Pengolahan Bahan pangan adalah

Multiple Choice

Sesuatu yang dihasilkan selain hasil pokok yang masih memiliki nilai guna disebut...

• Hasil Jawaban

• Hasil Samping

• Hasil Simpang

• Jawaban Hasil

Open Ended

Sebutkan contoh hasil samping serealia, kacangan-kacangan dan umbi-umbian