Semana 5, segundo curso, clase 1

Semana 5, segundo curso, clase 1

By Joaquin Caballeros

​Bienvenida

Materiales: Cuaderno, libro, escritura.

Se les recuerda mantener las cámaras encendidas.

Retroalimentación : Producción de embutidos.

Temas que se abordarán: Páginas 40, 41, 42, 43 del libro de texto.​

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Producción de dulces

​Proceso industrial de elaboración de dulces

• Mezcla

• Cocción

• Evaporación

• Modelado

• Enfriamiento y cristalización

• Empaquetado​

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Producción de dulces

La mayoría de dulces típicos guatemaltecos, se elaboran con frutas, como: Higo, coco, chilacayote, guayaba, naranja y tamarindos, entre otras.

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Los dulces atraen no solo su sabor, sino tambíen sus aromas, texturas y variedad de colores.

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Producción de dulces

Los dulces y caramelos que se producen en forma industrial, contienen preservantes para garantizar suy consumo por largos perìodos de tiempo.

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De acuerdo con su sabor los dulces pueden ser: ácidos, picantes, amargos, o agridulces.

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​Las texturas varían desde los macizos o duros, hasta los suaves o chiclosos.​

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Piñatería

Las piñatas son originarias de China.

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En Guatemala, la estructura de las piñatas está hecha de alambre que se forra con papel de periódicos, por lo que constituyen una atractiva forma de reciclaje.​

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Proceso de elaboración

​Se unen los materiales =>

Se construye por piezas la estructura de la piñata =>

Se elabora el engrudo =>

​ Se pega el papel =>

Se agregan varias capas de papel =>​

Se cubre la piñana con una capa de papel blanco =>

Se cortan tiras de papel de china de color​ =>

Se elaboran detalles específicos​

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Actividad

En cuaderno: ​Organizador proceso de elaboración de dulces y de una piñata.

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La asignaciòn se hace el 07/02/2022 y se cierra el 08/02/2022 a las 11:59 pm.​

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